食品無菌潔凈車間如何凈化，需要達到哪些標準

潔凈車間空氣凈化是打造食品品牌、打造無菌潔凈車間的時代潮流，也是健康、安全、美味食品的更有效保障之一，食品無菌潔凈車間具體凈化如下：

1.凈化車間空氣凈化系統由空氣凈化和空調兩部分組成。

2.空氣凈化是將空氣中的粉塵和細菌送到無塵無菌車間，以滿足生產需要。

3.潔凈廠房空調工程是通過制冷或制熱、除濕或加濕來調節空氣溫度。

4.潔凈廠房采用集中空氣凈化處理，由凈化設備的送風、回風、排風系統組成，包括無聲波紋管、風機、風管、消聲器、風閥的管道送風，由風機、新風除濕器、新風粗濾器組成的空調過濾系統，初效過濾器、循環風機、中效過濾器、高效過濾器。

5.潔凈廠房工程空調參數參考：24~26℃ 夏季濕度55～65%；冬季18~20℃, 濕度45~55%。

6.潔凈廠房工程可選用風冷或水冷制冷機組，包括螺桿壓縮機組、水泵、水塔、膨脹箱、循環水管、閥門、計量表等，主要用于制冷或制熱。

7.潔凈廠房工程凈化空調箱由箱體、風機新風進口、新風過濾器、粗過濾器、回風口、冷交換盤管、蒸汽加熱或電加熱盤管、中效過濾器、送風口、消聲器等組成。

8.食品廠車間應安裝紫外線殺菌燈，紫外線殺菌燈的安裝和布置應規范。

9.凈化車間的設計應傾斜2度，便于污水排放和清洗，墻壁應防潮，便于清洗，地面應有相應的排污口。

無論食品凈化車間是10萬級還是更高的潔凈度，投資相對較大，但回報也相當可觀，潔凈廠房項目可以說是一個長期的投資項目。